Exkursion zur Biomanufaktur Havelland

Am 20. Oktober 2025 hatten Köch:innen, Verarbeiter:innen und Schäfer:innen die Möglichkeit, die Biomanufaktur Havelland in Velten zu besuchen. Die Exkursion fand von 09:00 Uhr bis 13:30 Uhr statt und bot den Teilnehmenden einen praxisnahen…

reffiSchaf beim Festessen in Werder

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Am 11. und 12.10. fand das Festessen Werder statt, bei dem auch das Projekt reffiSchaf vertreten war. Gemeinsam mit dem Biohof Phöben wurden am Stand Bratwürste vom Weideschaf im Brötchen verkauft. Das Fleisch stammte von Pommerschen Landschafen,…

Workshop „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“ mit vielen jungen Köchinnen und Köchen

Am 6. Oktober 2025 fand unser Workshop „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“ statt. Besonders gefreut hat uns die große Teilnahme von Koch-Auszubildenden, die mit neugierigen Augen und viel Tatendrang dabei waren.…

reffiSchaf beim Brandenburger BioFest 2025

Das Projekt war am 21.09. beim diesjährigen Brandenburger BioFest. Dort konnten wir unser Projekt einem breiten Publikum vorstellen. Auf dem Festplatz der Kulturbrauerei im Prenzlauer Berg herrschte eine lebendige, offene Atmosphäre, die viele…

reffiSchaf auf der Terra-Hausmesse

Die Teilnahme an der Terra-Hausmesse war für uns ein rundum gelungener Tag. Viele Besucher:innen nutzten die Gelegenheit, unser Projekt und die Bio-Bratwurst „Mit Mäährwert“, produziert von der Biomanufaktur Havelland direkt kennenzulernen…

Bio-Bratwurst mit „Mäährwert“ jetzt bei Terra Naturkost gelistet

Die Bio-Bratwurst „Mit Mäährwert“ ist ab sofort auch beim regionalen Naturkostgroßhändler Terra Naturkost erhältlich. Mit diesem Schritt wird ein regionales, nachhaltiges Produkt aus ökologischer Schafhaltung einem noch größeren…

reffiSchaf beim GDL-Symposiums Fleischtechnologie und Hybridprodukte

Im Rahmen des GDL-Symposiums Fleischtechnologie und Hybridprodukte stellt Alina Nietsch (Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH) vor. Innerhalb des reffiSchaf Projekts kümmert sich Alina Nietsch um die Produktentwicklung. „Schaffleisch…

reffiSchaf zu Gast am Thünen-Institut in Braunschweig

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Am 15. September 2025 war das Projekt reffiSchaf am Thünen-Institut in Braunschweig eingeladen, um die Projektidee sowie erste Ergebnisse vorzustellen. Der Kontakt entstand durch einen Kongressbeitrag auf der BioFach 2025, bei dem Heike Kuhnert…

reffiSchaf & Biomanufaktur Havelland beim Tagesspiegel Genussmarkt in Berlin

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Gemeinsam mit der Biomanufaktur Havelland war reffiSchaf am 14.09. auf dem Tagesspiegel Genussmarkt in Berlin vertreten. Der Markt war sehr gut besucht – und unsere Bratwurst mit Mäährwert stieß auf große Begeisterung. Zahlreiche Besucherinnen…

Bratwurst-Verkostung auf dem Brandenburger Biofest 2025

Am 21. September wird wieder verkostet! Zusammen mit dem Gut Hirschaue ist reffiSchaf auf dem Brandenburger Biofest 2025 in der Kulturbrauerei in Berlin, Prenzlauer Berg. Verkostet wird die Bratwurst mit Mäährwert vom Brandenburger Weideschaf. Kommt…

reffiSchaf

Produktentwicklung

Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH
Alina Nietsch
Tel.: 030 28091939
E-Mail: nietsch@frankenfoerder-fg.de

Projektkoordination

Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V.
Peter Schmidt
Tel.: +49 155 60909709
E-Mail: p.schmidt@foel.de

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