reffiSchaf auf der BIOFACH 2026 – Vortrag auf der Aktionsfläche Planetary Health

Am 10. Februar 2026 präsentierte das Projekt reffiSchaf auf der BioFach in Nürnberg, wie nachhaltige Schafhaltung, bewusster Fleischgenuss und innovative Produktideen zusammenwirken können. Unter dem Titel „Fleischkonsum neu denken –…

Artikel: reffiSchaf – Schaffleisch kann so viel määhr

An fünf Tagen konnte sich das Projekt „reffiSchaf“ am Stand des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin präsentieren. Zusätzlich präsentierte es auf der Bühne der Brandenburg-Halle…

reffiSchaf auf der BioFach 2026: Weniger Fleisch – mehr Wirkung, Fleischkonsum neu denken – am Beispiel Schaf

Wir freuen uns, euch mitzuteilen, dass das Projekt reffiSchaf auf der BioFach 2026 auf der Aktionsfläche Planetary Health in der Halle 9  vertreten sein wird. Wir sind am Dienstag, dem 10.02.2026 um 13 Uhr für 45 Minuten auf der Aktionsfläche.…

reffiSchaf auf der Grünen Woche 2026 –  Genuss und gute Gespräche

Die fünf Tage auf Internationale Grüne Woche 2026 war für das Projekt reffiSchaf eine Zeit voller Gespräche und Genuss. An insgesamt fünf Tagen durften wir unser Projekt am Stand des BÖL – Bundesprogramm Ökologischer Landbau präsentieren…

Neue reffiSchaf-Broschüre: Määhr vom Schaf

  Mit unserer neuen Broschüre „Määhr vom Schaf“ lädt das Projekt reffiSchaf dazu ein, die Vielfalt und den Genuss von regionalem Schaffleisch neu zu entdecken. Seit Jahrhunderten prägen Schafe die Kulturlandschaften unserer…

Projektvideo zur Zerlegung und Verarbeitung von Schaffleisch

Neues Projektvideo: Schaffleisch fachgerecht zerlegen und verarbeiten Unser neues Projektvideo begleitet unseren Workshop vom 26. Oktober 2025 zum Thema "Zerlegung und Verarbeitung von Schafen" bei der Berliner Metzgerei Kumpel & Keule. Ziel…

Tagung „Mähwert mit Mährwert“ – Kommunikation und Vermarktung der Schafhaltung

Am 12. November 2025 fand an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) die 1. Tagung zur Kommunikation und Vermarktung der Mehrwerte der Schafhaltung unter dem Titel „Mähwert mit Mehrwert“ statt. Organisiert wurde die…

reffiSchaf auf der Grünen Woche 2026 am Stand des Bundesprogramms Ökologischer Landbau

Wir freuen uns, euch mitzuteilen, dass das Projekt reffiSchaf auf der Grünen Woche 2026 am Stand des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) vertreten sein wird. Wir sind eines von insgesamt vier BÖL-Forschungsprojekten vor Ort. Vom…

Workshop in der Berliner Metzgerei Kumpel & Keule, zum Thema „Zerlegung und Verwertung von Schafen

Am 26. Oktober 2025 fand in der Berliner Metzgerei Kumpel & Keule ein praxisorientierter Workshop zum Thema „Zerlegung und Verwertung von Schafen“ statt. Eingeladen hatte das Projekt reffiSchaf, das sich seit über zwei Jahren intensiv…

Teilnahme am GDL-Symposium Fleischtechnologie und Hybridprodukte

23.–24. Oktober 2025, Gerlingen bei Stuttgart Das GDL-Symposium der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL) bot ein vielseitiges Forum zum Austausch zwischen Industrie, Forschung und Nachwuchs. Teilnehmende kamen aus den…

reffiSchaf

Produktentwicklung

Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH
Alina Bohlmann
Tel.: 030 28091939
E-Mail: bohlmann@frankenfoerder-fg.de

Projektkoordination

Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V.
Peter Schmidt
Tel.: +49 155 60909709
E-Mail: p.schmidt@foel.de

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