reffiSchaf auf der 17. Bioland Schaf- und Ziegentagung 2026

Vom 7. bis 9. November 2026 fand im BVS-Bildungszentrum Holzhausen in Utting am Ammersee die 17. Bioland Schaf- und Ziegentagung statt. Die bundesweite Fachtagung brachte Akteurinnen und Akteure aus Praxis, Beratung, Wissenschaft und Vermarktung…

Weniger Fleisch, mehr Bio – Fleischreduktion neu denken

Am 5. November 2026 fand im Umwelt-Bildungszentrum Berlin der Workshop „Weniger Fleisch, mehr Bio – Fleischreduktion neu denken“ im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Bio kann jeder“ statt. Im Mittelpunkt stand die Frage, wie durch…

Spannende Einblicke in den Schlachtbetrieb Naturfleisch Heinsdorf

Am 30. September 2026 besuchte eine Exkursionsgruppe im Rahmen des Projekts reffiSchaf den Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb Naturfleisch Heinsdorf. Die Exkursion begann um 9 Uhr mit einer kurzen Einführung, bevor dann gemeinsam der Betrieb…

Empfehlungen zur Verarbeitung ganzer Fleischteile

Im Rahmen der Projektverlängerung von reffiSchaf wurden neue Verarbeitungsansätze für ganze Fleischteile vom Altschaf entwickelt und erprobt. Ziel war es, die Eignung verschiedener Teilstücke für den gastronomischen Einsatz zu bewerten…

reffiSchaf auf der 17. Bioland Schaf- und Ziegentagung 2026

Das Projekt reffischaf ist bei der 17. Bioland Schaf- und Ziegentagung vom 7. bis 9. November 2026 im BVS-Bildungszentrum Holzhausen in Utting am Ammersee vertreten. Die bundesweite Fachtagung bringt Akteur aus Praxis, Beratung und Wissenschaft…

Mähwert mit Mährwert

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2. Tagung zur Kommunikation und Vermarktung der Mehrwerte der Schafhaltung Donnerstag, 19.11.2026, 10:00–17:00 Uhr Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) – Stadtcampus, Aula Schicklerstraße 5, 16225 Eberswalde Einladung…

Workshop: Bio kann jeder und reffiSchaf: Weniger Fleisch, mehr Bio – Fleischreduktion neu Denken

Damit ein höherer Bio-Anteil in der Verpflegung gelingt, muss der Speiseplan umgestellt werden. Ein sehr erfolgreicher Hebel dabei ist, weniger fleischhaltige und mehr pflanzliche Gerichte anzubieten. Dabei muss nicht zwingend gleich vollständig…

 reffiSchaf gewinnt Regional Star 2026

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Projekt reffiSchaf setzt ein starkes Zeichen für die Zukunft regionaler Lebensmittel: Beim bundesweiten Wettbewerb „Regional Star 2026“ wurde das Verbundprojekt mit dem 1. Platz in der Kategorie Produktinnovation ausgezeichnet.   Der…

Wissenstransfer im Fokus – reffiSchaf auf zahlreichen Fachveranstaltungen vertreten

Der Wissenstransfer ist ein zentraler Baustein des Projekts reffiSchaf. Ziel ist es, die im Projekt gewonnenen Erkenntnisse zur ressourceneffizienten Schafhaltung, zur Ganztiernutzung sowie zu innovativen Vermarktungsansätzen in die Praxis…

Exkursion zum Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb Naturfleisch Heinsdorf

Liebe Praktikerinnen und Praktiker aus Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie, am 30. September 2026 habt ihr im Rahmen des reffiSchaf Projekt die Möglichkeit, den Schlacht- und Zerlegebetrieb Naturfleisch Heinsdorf kennenzulernen.…

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Produktentwicklung

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Tel.: 030 28091939
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Peter Schmidt
Tel.: +49 155 60909709
E-Mail: p.schmidt@foel.de

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