Grünkohl und Bratwurst vom Weideschaf

Am 11.12. gab es in der taz Kantine Grünkohl und Schafbratwurst. Eingeladen zum Essen uns spenden hat der Weltacker. Grund hierfür war die Brandstiftung am Ackerhaus des  Weltacker Berlin e.V.  am 12.11. in Pankow. (Brandstiftung am Weltacker…

reffiSchaf beim Treffen der jungen Regionalen in Fulda

Am 4. Dezember 2024 nahm ein Teil des Projektteams „reffiSchaf“ an einem Treffen der „Jungen Regionalen“ in Fulda teil, das vom Bundesverband der Regionalbewegung e.V. organisiert wurde. Im Mittelpunkt stand…

„Schaffleisch & Küche“ Broschüre

Von Rezeptideen bis hin zu dem Mäährwert von Schaffleisch. Unsere neue Broschüre "Schaffleisch & Küche" richtet sich an Köchinnen und Köche, die Schaffleisch in der Küche kennenlernen und ausprobieren möchten. Wir haben Rezepte…

Veranstaltung- Ein bisschen Schaf darf sein (Schaffleisch und Küche)

Am 28. Oktober 2024 fand in der taz-Kantine in Berlin unsere Veranstaltung für Küchen zum Thema „Schaffleisch“ statt.  Die Veranstaltung, die unter dem Motto „Ein bisschen Schaf darf sein – Regionales Schaffleisch in der Küche“…

Exkursion zur Kleinen Schäferei Biesenbrow

Am 21. Oktober 2024 fand die Exkursion zur Kleinen Schäferei Biesenbrow statt. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, eine bunte Mischung aus Gastronomen, Schäfern und interessierten Personen, erlebten eine informative und spannende Exkursion. Das…

Ein bisschen Schaf darf sein – Regionales Schaffleisch in der Küche

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Liebe Köche, liebe Köchinnen aus Kantinen, Restaurants und Cateringküchen, wir laden Euch herzlich ein, zur Verkostung der Schafsbratwurst, die im Projekt reffiSchaf entwickelt wurde. Darüber hinaus wird es weitere Gerichte mit Schaffleisch…

Schafschinken beim Parlamentarischen Abend des Bundesverband der Regionalbewegung

Der Bundesverband der Regionalbewegung hat am 09.10. zum Parlamentarischen Abend ins „Habel am Reichstag“ eingeladen und seinen Gästen ein Buffet mit viele Zutaten aus der Region Berlin-Brandenburg präsentiert. Nach demGrußworten von…

Workshop mit Micha Schäfer „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“

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Am 7. Oktober 2024 fand in den Räumlichkeiten der Kantine Zukunft Berlin in Kreuzberg der Workshop „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“ statt. Eingeladen waren Köchinnen und Köche, Gastronominnen und Gastronomen…

Workshop mit Kumpel und Keule „Landschaf(t) genießen – Zerlegen und Verarbeiten von Schafen“

Am 29.09. fand der Workshop zum Zerlegen und Verarbeiten von Schafen bei Kumpel und Keule in der Markthalle 9 statt. Um 10 Uhr am Sonntagmorgen startete der ausgebuchte Workshop, welcher vor allem von vielen Schafhaltern und Direktvermarktern…

reffiSchaf auf dem Brandenburger BioFest

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Am 22.09.24 war das Projekt reffiSchaf auf dem Brandenburger BioFest und hat dort eine Bratwurst verkostet. 100 % Brandenburger Heidschnucke mit Kürbis und Apfel. Produziert vom Gut Hirschaue und einen Tag später bestellbar bei der Märkischen…

reffiSchaf

Produktentwicklung

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Alina Nietsch
Tel.: 030 28091939
E-Mail: nietsch@frankenfoerder-fg.de

Projektkoordination

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Peter Schmidt
Tel.: 030 284824-44
E-Mail: p.schmidt@foel.de

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