Workshop „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“ mit vielen jungen Köchinnen und Köchen

Am 6. Oktober 2025 fand unser Workshop „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“ statt. Besonders gefreut hat uns die große Teilnahme von Koch-Auszubildenden, die mit neugierigen Augen und viel Tatendrang dabei waren.…

reffiSchaf beim Brandenburger BioFest 2025

Das Projekt war am 21.09. beim diesjährigen Brandenburger BioFest. Dort konnten wir unser Projekt einem breiten Publikum vorstellen. Auf dem Festplatz der Kulturbrauerei im Prenzlauer Berg herrschte eine lebendige, offene Atmosphäre, die viele…

reffiSchaf auf der Terra-Hausmesse

Die Teilnahme an der Terra-Hausmesse war für uns ein rundum gelungener Tag. Viele Besucher:innen nutzten die Gelegenheit, unser Projekt und die Bio-Bratwurst „Mit Mäährwert“, produziert von der Biomanufaktur Havelland direkt kennenzulernen…

Bio-Bratwurst mit „Mäährwert“ jetzt bei Terra Naturkost gelistet

Die Bio-Bratwurst „Mit Mäährwert“ ist ab sofort auch beim regionalen Naturkostgroßhändler Terra Naturkost erhältlich. Mit diesem Schritt wird ein regionales, nachhaltiges Produkt aus ökologischer Schafhaltung einem noch größeren…

reffiSchaf beim GDL-Symposiums Fleischtechnologie und Hybridprodukte

Im Rahmen des GDL-Symposiums Fleischtechnologie und Hybridprodukte stellt Alina Nietsch (Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH) vor. Innerhalb des reffiSchaf Projekts kümmert sich Alina Nietsch um die Produktentwicklung. „Schaffleisch…

reffiSchaf zu Gast am Thünen-Institut in Braunschweig

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Am 15. September 2025 war das Projekt reffiSchaf am Thünen-Institut in Braunschweig eingeladen, um die Projektidee sowie erste Ergebnisse vorzustellen. Der Kontakt entstand durch einen Kongressbeitrag auf der BioFach 2025, bei dem Heike Kuhnert…

reffiSchaf & Biomanufaktur Havelland beim Tagesspiegel Genussmarkt in Berlin

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Gemeinsam mit der Biomanufaktur Havelland war reffiSchaf am 14.09. auf dem Tagesspiegel Genussmarkt in Berlin vertreten. Der Markt war sehr gut besucht – und unsere Bratwurst mit Mäährwert stieß auf große Begeisterung. Zahlreiche Besucherinnen…

Bratwurst-Verkostung auf dem Brandenburger Biofest 2025

Am 21. September wird wieder verkostet! Zusammen mit dem Gut Hirschaue ist reffiSchaf auf dem Brandenburger Biofest 2025 in der Kulturbrauerei in Berlin, Prenzlauer Berg. Verkostet wird die Bratwurst mit Mäährwert vom Brandenburger Weideschaf. Kommt…

Projekt reffiSchaf verkostet Bratwurst mit Mäährwert auf dem Brandenburgischen Deichtag 2025

Auf dem Brandenburgischen Deichtag 2025 in Reitwein stellte das Projekt reffiSchaf seine „Bratwurst mit Mäährwert“ vor – ein innovatives Produkt aus 100 % Schaffleisch mit Gemüseanteil. Ziel des Projekts ist der Aufbau einer regionalen…

1. Tagung: Kommunikation und Vermarktung der Mehrwerte der Schafhaltung

Mähwert mit Mährwert! Einladung zur 1. Tagung: Kommunikation und Vermarktung der Mehrwerte der Schafhaltung  Datum: 12. November 2025 Ort: Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) Schafe sind Landschaftspfleger, Biodiversitätsbewahrer…

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Produktentwicklung

Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH
Alina Nietsch
Tel.: 030 28091939
E-Mail: nietsch@frankenfoerder-fg.de

Projektkoordination

Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V.
Peter Schmidt
Tel.: +49 155 60909709
E-Mail: p.schmidt@foel.de

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