Rezepte – Seite 2 – ReffiSchaf

Lasagna mit Hackfleisch und Käse vom Weideschaf

Bauch/Dünnung, Brust, Hals/Nacken, Hinterhaxe, Keule, Rezepte, Rücken, Schulter/Bug, Vorderhaxe

Diese Lasagna vereint die Aromen von Hackfleisch, frischen Gemüsen und einer cremigen Béchamelsauce. Ein Klassiker der durch das Fleisch vom Weideschaf neu interpretiert wird. Zutaten ca. 20 Stück ungekochte Lasagneplatten 300…

Braten vom Weideschaf mit Kräuterkruste

Keule, Rezepte, Rücken

Ein saftiger Braten vom Weideschaf, umhüllt von einer aromatischen Kräuterkruste, kombiniert mit knusprigen Bratkartoffeln, ist ein klassisches Hauptgericht. Zutaten 1000 g Schaffleisch (Rücken oder Keule vom Weideschaf) 2 ½ Bund…

Schöpsernes mit Knödel

Rezepte, Schulter/Bug

Schöpsernes ist ein Gericht aus Südtirol, das vor allem für seine zarten und geschmackvollen Schaffleischstücke bekannt ist. Es wird oft mit Knödeln serviert und ist ein beliebtes Essen in den Alpenregionen. Zutaten Für das Schöpsernes: …

Moussaka vom Weideschaf

Bauch/Dünnung, Brust, Hals/Nacken, Hinterhaxe, Keule, Rezepte, Rücken, Schulter/Bug, Vorderhaxe

Moussaka ist ein beliebtes Gericht in der mediterranen Küche, das seinen Ursprung in der griechischen und türkischen Tradition hat. Diese Variante mit Weideschaf fügt eine lokale Note hinzu und nutzt frische, regionale Zutaten. Zutaten …

Bosanski Lonac

Bauch/Dünnung, Brust, Hals/Nacken, Hinterhaxe, Keule, Rezepte, Rücken, Schulter/Bug, Vorderhaxe

Bosanski Lonac ist ein traditioneller Eintopf aus Bosnien und Herzegowina, der für seine herzhaften Aromen und die Verwendung von regionalen Zutaten bekannt ist. Es ist ein beliebtes Gericht für Familienfeiern und festliche Anlässe. Zutaten…

Hafächabis

Keule, Rezepte, Schulter/Bug

Hafächabis oder Chabis (Weißkohl) mit Schaffleisch ist ein traditionelles Gericht aus der Schweiz, das vor allem im Kanton Uri während der Kohlzeit im Herbst und Winter beliebt ist. Es wird oft zu Festen wie der Chilbi (Kirchweih) serviert…

Currywurst vom Brandenburger Weideschaf mit Kirsch-Apfel-Currysauce

Bauch/Dünnung, Brust, Hals/Nacken, Hinterhaxe, Keule, Rezepte, Rücken, Schulter/Bug, Vorderhaxe

10 Portionen 30 min Zutaten: 10 Weideschafbratwürste Currysauce 2 Zwiebeln (gepellt) 6 Tomaten 0,5l Tomatensaft 2 Äpfel 3 EL Apfelessig 2 EL Honig 2 EL Currypulver Currypaste rot 200g Kirschen 0,1l…

Lasagna mit Hackfleisch und Käse vom Weideschaf

Braten vom Weideschaf mit Kräuterkruste

Schöpsernes mit Knödel

Moussaka vom Weideschaf

Bosanski Lonac

Hafächabis

Currywurst vom Brandenburger Weideschaf mit Kirsch-Apfel-Currysauce

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