Workshop mit Micha Schäfer „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“

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Am 7. Oktober 2024 fand in den Räumlichkeiten der Kantine Zukunft Berlin in Kreuzberg der Workshop „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“ statt. Eingeladen waren Köchinnen und Köche, Gastronominnen und Gastronomen…

reffiSchaf auf dem Brandenburger BioFest

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Am 22.09.24 war das Projekt reffiSchaf auf dem Brandenburger BioFest und hat dort eine Bratwurst verkostet. 100 % Brandenburger Heidschnucke mit Kürbis und Apfel. Produziert vom Gut Hirschaue und einen Tag später bestellbar bei der Märkischen…

Bratwurstherstellung beim Gut Hirschaue

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Für die Aktion "Mäährkische Kiste" arbeitet das Projekt reffiSchaf mit dem Gut Hirschaue zusammen welcher in Birkholz produziert. Dort wurde am 19.09.24 die erst Charge Bratwurst von der Brandenburger Heidschnucke produziert. Mit einem 20…

Exkursion zur Kleinen Schäferei Biesenbrow am 21. Oktober 2024

Wir laden herzlichst alle Köchinnen und Köche, Verarbeiter:innen und Schäfer:innen zu unserer nächsten Exkursion ein. Am 21. Oktober 2024 habt Ihr die Chance im Rahmen des reffiSchaf Projekts die Kleine Schäferei Biesenbrow zu besuchen,…

Workshop „Schaffleisch in der Küche – Zerlegung und Zubereitung“

Liebe Köchinnen, Liebe Köche,  wir laden Euch herzlich ein, zum Workshop „Schaffleisch in der Küche - Zerlegung und Zubereitung“ Ziel des Workshops ist es, das selten verwertete Fleisch von Altschafen in Wert zu setzen und daraus…

Ran an den Schinken – Weideschafschinken und Weideschafknacker mit Mäährwert bei der Bio Company

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Ran an den Schinken Schinken vom Weideschaf und Weideschafknacker mit Mäährwert in der BioCompany. Ab dem 24.07.2024 gibt es eine Aktionswoche mit zwei Produkten vom Bio-Weideschaf in ausgewählten Bio Company Filialen. In insgesamt 14…

Workshop „Landschaf(t) genießen – Zerlegen und Verarbeiten von Schafen“

Liebe Interessierte, wir laden Euch herzlich ein, an unserer Veranstaltung zur Thema „Zerlegung und Verwertung von Altschaf“ ein. Ziel des Workshops ist, dass meist nicht verwertete Fleisch von Altschafen in Wert zu setzten und daraus…

reffiSchaf

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Tel.: 030 28091939
E-Mail: bohlmann@frankenfoerder-fg.de

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Tel.: +49 155 60909709
E-Mail: p.schmidt@foel.de

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