14. und 15. Juli 2025: Weideschaf – Hofbesuch und Warenrunde

Einladung zum Hofbesuch und zur Warenrunde zum Thema Weideschaf
organisiert von reffiSchaf und Die Gemeinschaft e.V.

Schaffleisch erzählt Geschichten von Weiden, traditionellen Haltungsformen und einer kulinarischen Vielfalt, die in Deutschland viel zu oft übersehen wird. In der deutschen Esskultur spielt es heute fast keine Rolle mehr. Projekte wie ReffiSchaf stehen für eine Rückbesinnung auf die Vielfalt alter Tierrassen und auf handwerkliche, regionale Verarbeitung. Dabei geht es nicht nur um Geschmack – sondern auch um Verantwortung, Wertschätzung und das Bewusstsein für eine zukunftsfähige Esskultur.

Denn wie schmeckt echte Weidehaltung oder Altschaf? Was macht gutes Schaffleisch aus – vom Schlachten bis zur Zubereitung? Wie können wir alte Tierrassen und regionale Rezepte in unsere kulinarische Gegenwart integrieren? Und was für eine Rolle kann die Kreativität der Gastronomie darin spielen?

Komm mit uns aufs Feld, in die Küche und erfahre mehr dazu!

Hofbesuch bei der Kleinen Schäferei Biesenbrow, Uckermark
Montag, 14.07.2025

Gemeinsame Anreise mit einem von uns organisierten Bus
9 Uhr Abfahrt ab Berlin Gesundbrunnen
16 Uhr (ca.) Ankunft in Berlin

Warenrunde im Restaurant Luna im Clärchens Ballhaus, Berlin
Dienstag, 15.07.2025

Uhrzeit tbd

Kosten
Um die Kosten der Veranstaltung gemeinsam zu decken, bitten wir Dich um eine Spenden zwischen 15-30 € pro Veranstaltung auf unser Konto oder per Paypal an info@die-gemeinschaft.net. Bitte überweis bei der Anmeldung – wenn das nicht möglich ist, sag Janna Bescheid: jji@die-gemeinschaft.net